El mejor cocido que he comido nunca, se nota desde la primera cucharada que cuidan mucho la materia prima y el guiso exquisito. Y encima te lo llevan a casa, que más se puede pedir.
Con carne de la zona
Para nuestro cocido contamos con las mejores carnes de la zona: pies de cerdo ibérico, lenguas, orejas, espinazo seco, falda de ternera, tocino ibérico, huesos de caña, huesos de jamón, gallina, costilla, chorizo, y nuestro ingrediente secreto.
Un cocido auténtico
Se empieza a comer por las sopas de lascas de pan duro, seguida de la de fideos, luego garbanzos y berza con su pimentón de la vera
seguido de las viandas y todo ello guisado a fuego lento durante más de 5 horas, con una receta de 50 años de antigüedad.
Garbanzos castellanos
Para seguir la tradición de esta receta que ha pasado de generación en generación por nuestros fogones, no puede faltar el genuino garbanzo castellano que se cultiva en nuestra zona y que dejamos en remojo desde el día de antes.
Telecocido Ávila – Un producto de Venta la Colilla